Az elhízás kódja, Jason Fung

Health Jason Fung Medicine Sciences The Obesity Code

A fogyás titkainak feltárása

The Obesity Code by Jason Fung

Könyv vásárlása – Az elhízás kódja, Jason Fung

Miről szól az Elhízás kódja című könyv?

A The Obesity Code (2016) megjelenésével szembesülhetünk az elhízás világszerte tapasztalható aggasztó növekedésével, és feltehetjük a kérdést, mit tehetünk egészségünk veszélyeinek csökkentése érdekében. Először is Jason Fung úgy véli, hogy elengedhetetlen az elhízás okaival kapcsolatos széles körben elterjedt félreértések eloszlatása, kezdve azzal az elavult elképzeléssel, hogy minden étkezési zsír a hibás. Gondosan át kell vizsgálni a legújabb kutatásokat, és foglalkozni kell a probléma kiváltó okával: az inzulinrezisztenciával.

Ki olvassa az Elhízás kódja című könyvet?

  • Bárki, akit érdekel a fogyás
  • Orvosok és dietetikusok foglalkoznak az esettel.
  • Az élelmiszergyártók és a fogyasztók egyaránt aggódnak a környezet miatt.

Ki pontosan Jason Fung?

Jason Fung, vesespecialista és az Intenzív Diétás Menedzsment program igazgatója a Scarborough-i Scarborough Kórházban (Ontario, Kanada) több mint egy évtizedes tapasztalattal rendelkezik. Fung a 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás jól ismert specialistája, és számos könyv szerzője, köztük a Diabetes kód, a The Longevity Solution és a The Complete Guide to Fasting (mind elérhető az Amazon-on).< /p>

Pontosan mit jelent számomra? Ismerje meg az elhízás valódi történetét ennek a videónak a megtekintésével.

 Az elhízást gyakran a túlzott kalóriabevitelnek tulajdonítják. Jason Fung szerint ez csak egy a több száz mítosz közül, amelyeket fiatalkorunk óta belénk oltottak, mondja Jason Fung, aki "kalóriarögzítésnek" nevezi. Nemcsak hibás kutatásokon alapulnak, hanem közvetlenül is felelősek mindenért, a gyümölcstelen jojó diétáktól kezdve egészen addig, hogy az elhízás valódi okait túl sokáig nem diagnosztizálják. Ezek a feljegyzések sok régi tévhitet nyugtáznak, és egyenesen rátérnek a dolog lényegére. A legfrissebb orvosi tanulmányok alapján kimutatták, hogy a zsírok többsége a kiegyensúlyozott étrend fontos összetevője, és hogy a finomított cukor és a szénhidrát az elhízás elsődleges hajtóereje. Miért? Mindez egyetlen hormonban, az inzulinban csapódik le, amely számos élettani funkció szabályozásáért felelős.

És ennek a hormonnak a működését vizsgálja Fung könyvében. Ha tisztában vagyunk a tényekkel, megkezdhetjük az egészségünk megőrzésére és az elhízás megelőzésére irányuló intézkedéseket. Tehát olvass tovább, hogy megtudd, mit mondanak a legújabb kutatások az ősrégi természet és nevelés vitáról; miért érdemes kerülni a nassolást, és inkább böjtölni az étkezések között; és mi teszi az elszegényedett egyéneket hajlamosabbá az elhízásra és más egészségügyi problémákra.

Az elhízás szorosabban összefügg a genetikai jellemzőkkel, mint a társadalmi környezettel.

 Az elhízást gyakran úgy ábrázolják, mint sok más társadalmi problémát, mint a természet kontra nevelés problémát. Tehát pontosan mi az elhízás kiváltó oka – az emberek anyagcseréjének vagy életmódjának eredménye? Lehetséges, hogy a válasz meglepheti Önt: a legfrissebb tanulmány szerint nem a szociális környezet a fő hajtóereje a gyermekek elhízásának.

Ezt az olyan környezeti változók tudományos kutatásából ismerjük, amelyek hatással vannak a gyermekekre növekedésük és fejlődésük során. Az örökbefogadott gyermekek és családjaik a legjobb példa arra, hogy mennyire fontosak fontosságuk meghatározásában. Albert J. Stunkard pontosan ezt érte el. 1986-ban a New England Journal of Medicine publikálta a dániai örökbefogadott gyerekekre vonatkozó eredményeit, amelyeket ő maga végzett.Mi az, ami téged érdekel Dániában? Mivel a nemzet nagyon jó a pontos örökbefogadási nyilvántartások vezetésében, Stunkardnak nem okozott gondot alanya örökbefogadott és biológiai szüleinek összehasonlítása, amikor kutatását végezte

Stunkard bebizonyította, hogy egyáltalán nincs kapcsolat ezeknek a fiataloknak a súlya és az örökbefogadó szüleik súlya között. Ez azt mutatta, hogy a környezeti változók alig vagy egyáltalán nem befolyásolták azt, hogy a gyerekek híznak-e vagy sem. A kutatás eredményei teljes meglepetést okoztak. Azelőtt az volt az alapfeltevés, hogy az elhízás szempontjából a társadalmi környezet a legjelentősebb elem. Ez a feltevés azonban tévesnek bizonyult. Megcáfolták azt az elképzelést, hogy a gyermekkori gyorsételeknek való kitettség hozzájárult az elhízáshoz.

Csak a genetikai tényezők maradtak meg. Stunkard viszont nem egyszerűen egy régi ötletet utasított el. Emellett egy újszerű elmélet alátámasztására mutatott be adatokat. Vizsgálatának eredményei szignifikáns összefüggést tártak fel az örökbefogadott gyermekek súlya és biológiai szüleik súlya között: a kövér szülők utódai sokkal nagyobb eséllyel híztak el maguk is, még akkor is, ha olyan háztartásban nőttek fel, ahol mindenki más. elég vékony. Néhány évvel később, 1991-ben Stunkard kiadott egy nyomon követési kutatást, amely pénzben értékelte állításait. Legutóbbi tanulmánya szerint az örökletes változók felelősek annak a kockázatának mintegy 70%-áért, hogy egy személy élete során elhízzon.

Az elhízás megértéséhez a kalóriafelhasználást és a kalóriabevitelt is figyelembe kell venni.

 Az emberek hajlamosak azt gondolni, hogy a fogyás csak attól függ, hogy mennyit fogyasztanak. Csökkentsd a kalóriafogyasztásodat, hangzik az érvelés, és ennek következtében csökken a súlyod. Ez meglehetősen ésszerűnek tűnik, nem? Ezzel csak egy probléma van – egyszerűen nem igaz. Valójában nincs összefüggés a kalóriafogyasztás és az elhízás között az ok-okozati összefüggés tekintetében. A félreértéshez hozzájárul az is, hogy kapcsolat van a megnövekedett kalóriafogyasztás és a megnövekedett elhízás között. JD Wright és J. Kennedy orvosok 2004-ben kiadott Mortality and Morbidity Reportja szerint az Egyesült Államokban a kalóriabevitel átlagosan napi 250 kalóriával nőtt 1971 és 2000 között, a legnagyobb növekedés 1971 és 1971 között volt. 2000. Az Egyesült Államokban azonban nem ez volt az elhízás kiváltó oka.

Vegyük U. Ladabaum orvostól, aki 2014-ben az American Journal of Medicine-ben publikált egy kutatást, amely kimutatta, hogy ez az összefüggés nem okozó. Úgy tűnik, 1990 és 2010 között nem nőtt az átlagos kalóriafogyasztás a Ladabaum statisztikái szerint. Ezzel szemben az elhízás továbbra is 0,37 százalékkal nő évente. Szóval, mi folyik itt pontosan? A teljes kalóriafogyasztás pusztán csökkentése nem elegendő a fogyáshoz. Ennek egyértelmű a magyarázata: a testsúlyt nem csak az elfogyasztott kalóriák száma határozza meg, hanem az elégetett kalóriák száma is. Más szóval, a kalóriatermelés ugyanolyan fontos, mint a kalóriabevitel.

Ez a félreértés vezet el bennünket egy másikhoz: az a hiedelem, hogy az elfogyasztott kalóriák azonnal zsírrá alakulnak. A bizonyítékok egyszerűen nem támasztják alá ezt az állítást. Ha arról van szó, a kalóriákra különféle célokra van szükség, beleértve a hőtermelést, valamint a fehérjék, valamint a csont- és izomszövetek termelését, valamint az agy táplálását, valamint a pulzus hangerejének és ütemének növelését. A szervezete az elfogyasztott kalóriákat különféle célokra használja fel, ezek közül csak egy a zsírképzés.Az elhízás viszont nem a túlevés okozta probléma; sokkal inkább a túlzott energiafogyasztás okozza a problémát. Egyesek szervezete zsírrá alakítja a kalóriákat, míg mások egyszerűen nagyobb csontokat és izmokat növesztenek, vagy az energiát figyelmük és koncentrálóképességük javítására fordítják. A kalóriák érdekessége pedig az, hogy csak az első elfogyasztásuk után minősülnek társadalmilag károsnak.

Az anyagcsere sebességének és az energiafelhasználásnak a csökkentése a kalóriabevitel csökkentése következtében előnyös.

 Vegye fontolóra, milyen következményekkel jár, ha drasztikusan csökkenti a kalóriabevitelt, miközben fenntartja az energiafelhasználás szintjét. Biztosan elpusztulnál! Ennek eredményeként, ha kevesebb kalóriát fogyaszt, a szervezet csökkenti a teljes energiafelhasználását. Ezzel már egy ideje tisztában vagyunk. Tekintsük egy 1919-ben a washingtoni Carnegie Institute-ban végzett híres kutatás eredményeit. Szigorú diétát vezettek be, amelynek során minden résztvevő 1400 és 2100 kalóriát fogyasztott naponta, ami körülbelül 30%-os csökkenést jelent korábbi étrendjükhöz képest. . Érdekelték, hogy ez milyen hatással lehet a fizikai testükre, ezért önkénteseket toboroztak.

Mi történt ennek következtében? Az alanyok energiafogyasztása is csökkent. Körülbelül 30%-kal csökkent a napi 3000-ről 1960 kalóriára, ami körülbelül 30%-os csökkenést jelent. Új étrendjük nem eredményezett jelentős súlycsökkenést; ehelyett csak csökkentette a testük által a súlyuk megtartására fordított energia mennyiségét. Az egyik módszer, amellyel a test csökkenti energiafelhasználását, az anyagcsere lelassítása, aminek számos negatív következménye van más fiziológiai folyamatokra. 1945-ben Ancel Keys, egy minnesotai orvos végzett vizsgálatokat, amelyek bebizonyították, hogy ez a helyzet. Az éhezés olyan téma volt, amely felkeltette Keys figyelmét, mivel a tudósok és politikusok azt jósolták, hogy a háború utáni években egyre súlyosabb lesz. Hatásainak vizsgálata érdekében drasztikusan csökkentette páciensei kalóriabevitelét.

Kutatása során kiderült, hogy ez nem a súlycsökkenést eredményezte, ahogy azt Keys megjósolta, hanem az alanyok gyakori panaszait, hogy fázik. Mivel az anyagcseréjük – amely többek között a testhőmérsékletet szabályozza – 40%-kal csökkent, állapotuk miatt ezt az érzést tapasztalták. Pulzusuk is jelentősen lelassult, ami a percenkénti 54 ütemről mindössze 34-re esett vissza. Agyuk aktivitása viszont súlyos károsodásra utalt, ami megmagyarázza letargiájukat és fókuszálási nehézségeiket. Ez csak azt mutatja, hogy a kalóriabevitel korlátozása nem reális megoldás a súlyproblémákra. Miért? A kalóriabevitel azonban nem az az ördög, mint amilyennek gyakran ábrázolják. A következő megjegyzésben alaposabban megvizsgáljuk, ki a tényleges elkövető.

A magas inzulinszint az elhízás valódi oka, de ennek pontos mechanizmusa még nem ismert.

 A hízás egyszerű folyamat. Az általános felfogás szerint a leghatékonyabb módszer a kilók csökkentésére az, ha nem engedelmeskedünk a falásnak. A gyors hízás érdekében nem kell mást tenned, mint beadni magadnak inzulint, egy hormont, amelyet a szervezeted már nagy mennyiségben termel. Az elhízás kialakulásának elsődleges felelőse az inzulin, vagy inkább az emelkedett inzulinszint és az ebből adódó hormonális egyensúlyhiány. L. C. Kong 2013-ban végzett kutatása szerint ez igaz. Kong tanulmánya alapján kimutatták, hogy a csökkent inzulinszint közvetlenül felelős az összes hatékony súlycsökkentési kísérlet körülbelül 75%-áért.A Kong által végzett kutatás azt is kimutatta, hogy az emberek inzulinszintjét növelő gyógyszerek elősegítik a súlygyarapodást, míg a fordított hatású kezelések súlycsökkenést eredményeznek

A legfontosabb dolog, amit ebben a helyzetben észben kell tartani, az az, hogy teste nincs tudatos irányítása alatt. Tehát ki, vagy inkább mi a tényleges sofőr a volán mögött? Dióhéjban a hormonok a hibásak. Ezek a szabályozó vegyszerek felelősek az érzéseidért. A ghrelin például egy olyan hormon, amely éhséget okoz. A leptin viszont tájékoztatja a szervezetet, ha elegendő ételt evett. És ezen a ponton lép életbe az inzulin. Miután a szervezetben elért egy bizonyos inzulinszintet, hormonális egyensúlya felborul, ami olyan viselkedésekhez vezethet, mint a túlevés és a falás.

Egyébként még mindig rejtély, hogy a megemelkedett inzulinszint és az elhízás pontos mechanizmusa milyen összefüggésbe hozható. Robert Lustig, egy kaliforniai endokrinológus és elhízással foglalkozó szakember 2004-ben azt javasolta, hogy az inzulin befolyásolja a leptin azon képességét, hogy ellátja rendszeres anyagcsere-funkcióit. Ez egy ésszerű hipotézisnek tűnik. Működése a következő.

Lustig szerint a leptin hormon emelkedik étkezés közben. Ez jelzi az agyának, hogy elegendő kalóriát fogyasztott. Ugyanez vonatkozik arra az esetre is, ha nemrégiben hízott, és megnőtt a testzsírszázaléka: a szervezet által termelt leptin hormon gátolja az éhségérzetet és elősegíti a súlycsökkenést. Másrészt, ha megnézi a kövér betegeket, gyakran rájön, hogy ennek az ellenkezője igaz. Mivel a leptinszintjük leesik étkezés után, nem tudják átélni a jóllakottság érzését – az elégedettség érzését. Mivel nincs természetes visszacsatolási rendszer, képesek folytatni a fogyasztást. Annak ellenére azonban, hogy testzsírszintjük növekszik, leptinszintjük alacsony marad. Lustig elmélete lehetséges összefüggést jelez az inzulin és az elhízás között, azonban még mindig nem tesztelték, mert nincsenek alátámasztva szigorú kísérleti adatok.

Az étkezések közötti nassolás növeli az inzulinszintet és növeli az inzulinrezisztencia kialakulásának kockázatát.

 Oprah Winfrey az egész világ előtt megküzdött súlyával. Miután 1988-ban több mint 60 kilót leadott, a következő évben ismét elkezdett hízni. Azóta egy olyan sémán ment keresztül, amely mindenki számára ismerős, aki élete során valamikor különféle diétákat próbált ki: fogyni és hízni egy véget nem érő körben. Szóval, mi az, ami a fogyókúrában olyan nehézzé teszi? Úgy tűnik, a magas inzulinszint okolható a problémáért. Ennek következtében végül inzulinrezisztencia alakul ki. Először azonban vessünk egy mélyebb pillantást az inzulin néven ismert anyagra általában.

Az inzulin egy hormon, amely a cukor kivonásáért felelős a keringésből, és azt a szervezet sejtjeiben tárolja, így szabályozza a vércukorszintet. Az inzulint a hasnyálmirigy termeli. Ha szénhidrátot és édességet fogyaszt, szervezete több inzulin termelésével reagál a glükóz beáramlására. Ha aránytalanul sok cukros vagy szénhidrátban gazdag ételt fogyaszt, ez a kényes folyamat kibillentheti az egyensúlyból.

A sejtjei végül inzulinrezisztenssé válnak ennek az állapotnak a következtében. Ez azt jelenti, hogy a sejtjei ellenállóvá válnak az inzulin hormon receptorokkal szemben, és nem vesznek fel cukormolekulákat a véráramból. Ennek következtében az inzulinrezisztens egyének sokkal nehezebben tudnak súlyt csökkenteni. Ennek következtében sejtjeik az elfogyasztott szénhidrátoknak csak egy töredékét szívják fel, és folyamatosan további táplálékért könyörögnek, ami súlynövekedést eredményez.Ez az oka annak is, hogy még a leghatékonyabb diéták is elkerülhetetlenül kudarcot vallanak, mivel az egyének többsége végül engedelmeskedik szervezete ételvágyának

Az étkezések közötti nassolás nagymértékben hozzájárul a szervezet megemelkedett inzulinszintjéhez. Miért? Másrészt minden apró étel megugrását okozza az inzulintermelésben. Ha folyamatosan nassol az étkezések között, szervezete folyamatosan közepes vagy nagy mennyiségű inzulint termel, ami káros az egészségére. Ez azért probléma, mert egy tökéletes világban a szervezetben rendszeresen alacsony inzulinszint lenne, ami előnyös lenne. Ez csak akkor valósítható meg, ha étkezés után körülbelül 4-5 órán keresztül koplal, így szervezete lehetőséget ad arra, hogy csökkentse az inzulintermelés növekedését, amely közvetlenül a következő étkezés előtt következik be.

Az elhízás és a szegénység összefügg egymással, és ez részben a mezőgazdasági támogatásoknak köszönhető.

 Ha soványságukról volt szó, a társadalom legalsó rétegeit sajnálták a múltban, mivel azt feltételezték, hogy ez azt a tényt tükrözi, hogy gyakran alultápláltak. Idővel a soványság mint kívánt tulajdonság népszerűvé vált. Ezzel szemben az elhízás ma már szorosabban összefügg a szegénységgel, mint a jövedelemmel. A mai kultúrában jelentős kapcsolat van a kövérség és a szegénység között, és ez nem csupán képletes ábrázolás.

Vegyük például a Pima népet, akik őslakos amerikaiak, akik főleg a déli régiókban, például Arizonában élnek. Általánosságban elmondható, hogy közösségeik elszegényedtek, és az emberek körülbelül fele túlsúlyos vagy elhízott. Ez azonban nem mindig volt így. A rendelkezésünkre álló történelmi adatok szerint a pimák erős és lendületes földművesek és vadászok voltak a tizenkilencedik század nagy részében, a rendelkezésünkre álló történelmi bizonyítékok szerint. A gyarmatosítók területükre való letelepedését és életmódjuk felborulását követően a helyzetük elkezdett romlani.

Ahogy megpróbáltak alkalmazkodni a körülöttük kialakuló új kultúrához, étkezési szokásaik ennek következtében megváltoztak. A fehér cukor és a feldolgozott szénhidrátok, például a búza és a kukorica, amelyek megtalálhatók a tésztákban és a gabonafélékben, hirtelen az amerikai étrend fő elemeivé váltak. Ez nem meglepő, mivel általában olcsók és egyszerűen tárolhatók. Sajnos ezek az egyik leggyakoribb okai az inzulinrezisztenciának a lakosság körében. Ahogy a pimák megpróbálták megtalálni a helyüket egy olyan társadalomban, amely diszkriminálta őket, szegénységbe estek, és egyre jobban függtek az olyan alapvető élelmiszerektől, mint a kukorica és a bab. Az Egyesült Államokban ez egy olyan minta, amely újra és újra megismétlődik. A marginalizált közösségek és csoportok gyakran szembesülnek a szegénységgel, és kénytelenek alacsony költségű, feldolgozott élelmiszerekre hagyatkozni a túlélés érdekében. Emiatt az elhízott emberek aránytalanul elterjedtek a kevésbé gazdag régiókban, például Mississippiben.

Szóval, miért olyan sokkal olcsóbb a cukor, a kukorica és a búza, mint a tápanyagdúsabb ételek, például a zöldségek és gyümölcsök? Kezdetben azért, mert az Egyesült Államok kormánya támogatja az ezeket a termékeket előállító gazdálkodókat, vegyük figyelembe az Egyesült Államok Közérdekű Kutatócsoportja által 2011-ben végzett kutatás eredményeit. Kiderült, hogy az összes támogatás elképesztő 29 százalékát a kukoricatermesztésre fordították, további 12 százalék pedig a búzatermelők bevételének megőrzését segíti elő. Azáltal, hogy mesterségesen alacsony árakat biztosítanak a finomított élelmiszereknek, sokkal olcsóbbak lettek, mint más élelmiszerek, például a gyümölcsök és zöldségek (például). Nem meglepő, hogy ezek a termékek uralják Amerika legszegényebb embereinek étrendjét, és hogy az ország legrosszabb környékein elterjedt az elhízás!

Az étkezési zsírok nem károsak – a transzzsírok kivételével, amelyeket megváltoztattak.

 A huszadik század második felében az elhízás széles körben ismertté vált közegészségügyi problémaként A szakértők és a laikusok is ugyanarra a látszólag logikus következtetésre jutottak: az emberek túl sokat híztak, mert túl sok zsírt fogyasztottak. Ezzel az elmélettel csak egy probléma volt: teljesen téves. Valójában az étkezési lipidek többsége semmilyen módon nem káros. Annak ellenére, hogy a közhiedelem szerint a zsírok a hibásak, bizonyítékok arra utalnak, hogy ez már jó ideje nem így van. Szemléltetésképpen vegyük figyelembe a harvardi tudósok 1948-as kutatásának eredményeit a Massachusetts állambeli Framingham városában.

A kutatók tisztában voltak a magas koleszterinszint és a szívbetegség közötti összefüggéssel, de érdekelték, hogy többet megtudjanak azokról a tényezőkről, amelyek elsősorban a koleszterinszint növekedéséhez járultak hozzá. Pontosabban a működési elméletük? Az étkezési zsírnak kell a probléma forrásának lennie. A tanulmány eredményei szerint nincs összefüggés a jelentős mennyiségű étkezési zsír fogyasztása és a magasabb koleszterinszint között, és ezt a kutatók nem tudták megerősíteni. Mindazonáltal az az elképzelés, hogy a zsírok hibásak, annyira megrögzült, hogy a tudósok egyszerűen képtelenek voltak elfogadni saját kutatásaik eredményeit, amelyek megcáfolták ezt az összefüggést. Egy másik csoport ismét azt állítja, hogy alig vagy egyáltalán nincs kapcsolat, 1981-ben egy cikket publikált a New England Journal of Medicine-ben, figyelmen kívül hagyva saját adataikat, és pont az ellenkező következtetésre jutottak, mint elődeik.

Ma már nem kérdéses, hogy ezeknek a korábbi kutatásoknak az eredményei pontosak voltak-e, még akkor is, ha szerzőik ezt akkoriban nehezen vallották be. Ez azt jelenti, hogy anélkül fogyaszthat étkezési zsírokat, hogy aggódnia kellene az egészsége miatt? Mint általában, van egy kivétel, amely megerősíti a szabályt: a transzzsírok, amelyeket megváltoztattak. Ezek nagyon károsak az egészségre. Kérjük, nézze meg közelebbről ezeket a személyeket. Kétségtelenül hallott már a telített zsírokról – a neve onnan ered, hogy molekuláik hidrogénnel telítettek, ami megakadályozza, hogy oxigén és hő jelenlétében olyan gyorsan leépüljenek, mint a többszörösen telítetlen zsírok. Bár a növényi olajok többsége természetesen többszörösen telítetlen, a növényi olajtermékek, például a margarin többsége kémiailag telített, hogy meghosszabbítsa eltarthatóságát. Ez az oka annak, hogy módosított transzzsíroknak vagy hidrogénezett növényi olajoknak nevezik őket.

Nem tagadható az értékük, de rengeteg adat is utal arra, hogy jobb, ha teljesen elkerüli őket. Vegyünk például egy holland akadémikusok által 1990-ben végzett tanulmányt. Eredményeik szerint a módosított transzzsírok növelik a rossz koleszterinszintet, ugyanakkor csökkentik a jó koleszterinszintet. Ezt egy nyomon követett kutatás is megerősítette, amely kimutatta, hogy a módosított transzzsírbevitel két százalékos növekedése 23 százalékkal növeli a szívbetegségek kockázatát.

Csökkenteni kell a cukorfogyasztást az elhízás kockázatának csökkentése érdekében, a kávé pedig nem olyan káros, mint gondolná.

 Ennél a pontnál felmerülhet a kérdés, hogy mindez mit takar az étrendedben: milyen ételeket fogyassz, és mely ételektől érdemes teljesen távol maradnod? Tehát íme a legfontosabb kivonat: a probléma nem az étrendi zsír; inkább a hozzáadott cukor a probléma. a cukorbevitel csökkentése abban is segíthet, hogy jelentős mértékben csökkentse az elhízás esélyét. Vizsgálja meg részletesebben ezt az ördögien finom egészségügyi veszélyt.

A cukor számos olyan dolgot ér el, amelyek növelik az elhízás és a kapcsolódó egészségügyi problémák valószínűségét: mindenekelőtt megemeli az inzulinszintet, ami, mint láttuk, végső soron inzulinrezisztenciát eredményez, különösen a májban. .Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a cukor, más néven szacharóz, tartalmaz egy fruktózként ismert cukrot, amely egy olyan cukorfajta, amelyet csak a máj képes felszívni. Ha túl sok ilyen anyagot eszik, a máj nem képes lépést tartani, és elkezdi a fruktózt zsírsavakká alakítani. Ez viszont növeli az inzulinrezisztencia kialakulásának valószínűségét, és megzavarja a normál emésztési folyamatokat.

A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFCS) az egyetlen olyan anyag, amely rosszabb a cukornál. A normál cukorral ellentétben, amely egyenlő mennyiségű glükózból és fruktózból áll, a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup teljes egészében az utóbbiból áll – így a név. Ennek eredményeként sokkal károsabb a májra. Következésképpen, ha csökkenteni szeretné az elhízás kockázatát, kezdje a cukorbevitel csökkentésével. Ne feledje azonban, hogy a cukor a legvalószínűtlenebb helyeken is megtalálható, ezért vásárlás előtt mindig olvassa el a címkéket. Kérjük, ne vásároljon olyat az üzlet polcáról, ami sok cukrot vagy magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot tartalmaz!

Az egészség megőrzéséhez nem szükséges megfosztani magunkat az örömöktől. Tehát itt van az ezüst bélés: a kávé nem mindig káros az egészségre. Az a tény, hogy a koffeinnek nincsenek káros mellékhatásai, furcsának tűnhet, ha figyelembe vesszük a koffein állítólagos veszélyeiről folyó folyamatos vitákat, mégis vannak szilárd adatok, amelyek alátámasztják ezt az állítást. Példaként vegyük egy 2005-ös kutatás eredményeit, amelyeket az American Journal of Clinical Nutrition publikáltak. Felfedezték, hogy a kávénak több jótékony hatása van, mint negatív. Ennek az az oka, hogy magas az antioxidáns tartalma, amelyek késleltetik a sejtek öregedési folyamatát, valamint magnéziumot is tartalmaz, amely jótékony hatással van a csontokra és a szívre.

Más tanulmányok, köztük a 2008-ban és 2012-ben végzett vizsgálatok összefüggést mutattak ki a kávéfogyasztás és a 2-es típusú cukorbetegség, az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór alacsonyabb kockázata között. Bár ezek a tanulmányok ígéretesnek tűnnek, valószínűleg jobb, ha még nem kezdünk el naponta liter kávét zabálni, mivel ezek nem meggyőzőek. Tehát a fogyás nem olyan egyszerű, mint a kalóriafogyasztás drámai csökkentése és a fizikai aktivitás növelése. Az inzulinszintet növelő élelmiszerek, különösen az édességek és a finomított szénhidrátok csökkentett bevitele, valamint a folyamatos nassolás elkerülése jelentős hatást gyakorol.

Az elhízás kódja: Az utolsó összefoglaló a könyv utolsó fejezete.

Ezek a feljegyzések a következő fontos üzenetet közvetítik: Az elhízás közegészségügyi probléma az iparosodott világban, és egyre növekszik. De itt van a dörzsölés: évtizedek óta tartó történetek rossz útra vezettek bennünket, és azt állítják, hogy a megoldás a gyors fogyás és az étrendi zsírok elkerülése, mint az egyetlen lehetőség. A valóságban az elhízás többnyire örökletes probléma, amely az inzulinszinttel kapcsolatos. Maga a zsír helyett a problémát a nem megfelelő zsírfajták – a módosított transzzsírok –, valamint a magasan feldolgozott szénhidrátok és édességek jelentik, amelyek hozzájárulnak az inzulinrezisztenciához és a súlygyarapodáshoz. Csökkentse ezeknek az élelmiszereknek a fogyasztását, és sokkal kevésbé lesz kitéve az elhízás és a kapcsolódó egészségügyi problémák kockázatának. Tanácsok, amelyek gyakorlatba ültethetők: Próbálja ki az időszakos böjtöt, hogy megtudja, hogyan működik az Ön számára. A böjt gyakran nagyon hatékony módszer az inzulinszint csökkentésére és az inzulinrezisztencia kialakulásának megelőzésére. Természetesen a legjobb módja annak, hogy megválasszuk, mikor és milyen gyakran böjtöljünk, ha konzultálunk orvosával, de itt van néhány javaslat a kezdéshez. Az egyik alternatíva a heti egy nap böjt. Ez azt jelenti, hogy tartózkodni kell az evéstől, de gondoskodni kell a megfelelő hidratáltságról egy folyékony reggeli vízzel vagy teával, további forró italokkal és zöldséglevessel ebédre. Mire elgurul a vacsora, valami könnyű és laktató enni fog – lehetőleg egy kis fehérjét és egészséges zöldségeket.A szénhidrátot és a cukrot nem szabad beletenni. Másnap térjen vissza a szokásos étkezési ütemtervéhez. Ha ezt a kezelési rendet egy ideig fenntartja, az inzulinszintje jelentősen csökkenni fog.

Könyv vásárlása – Az elhízás kódja, Jason Fung

A BrookPad Team írta, Jason Fung Elhízás kódja alapján

.


Régebbi bejegyzés Újabb bejegyzés


Szólj hozzá

Felhívjuk figyelmét, hogy a megjegyzéseket a közzététel előtt jóvá kell hagyni

Judge.me Review Medals